11 年前
视频简介
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。《寻访大师》以寻传奇故事发生地，访大师心灵深处的旅程为线索，带领观众了解法国这片土地上的大师故事。本片共寻访12位大师，涉及艺术、文学、科学、教育等领域，他们或出生在法国，或是在法国取得重要成就，他们的事迹和精神是人类文明宝库中的珍贵财富。通过实地探访大师故居及相关地点、与相关专家学者深度对话，挖掘大师的精神内涵，展现他们为人类文明进步作出的贡献。既溯源历史，又鉴今启后，书写中法文化交流的新篇章。。该剧讲述了仅凭着热情进入了咖啡世界的新人，咖啡师姜高飞在“2代咖啡”的主人—咖啡名人朴硕的教导之下学习咖啡与人的过程。。
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